Description
Il “Aldo Rainoldi Prugnolo Valtellina Superiore” è un vino rosso di straordinaria eleganza e complessità, prodotto nel cuore della Valtellina, una delle regioni vinicole più affascinanti della Lombardia. Questo vino rappresenta l’eccellenza della cantina Aldo Rainoldi, rinomata per la sua dedizione alla qualità e alla tradizione vitivinicola. Perfetto per gli amanti del vino che cercano un’esperienza sensoriale unica, questo vino è un vero gioiello enologico.
Colore e Aspetto
Il “Prugnolo Valtellina Superiore” si presenta con un colore rosso rubino intenso, con riflessi granati che si accentuano con l’invecchiamento. La sua brillantezza nel calice è un segno di freschezza e vitalità.
Profumo
Al naso, questo vino offre un bouquet aromatico ricco e complesso. Le note predominanti di frutti di bosco, come mora e lampone, si intrecciano con sentori di prugna, da cui prende il nome “Prugnolo”. Il profilo olfattivo è arricchito da delicate sfumature di spezie dolci, cuoio, tabacco e un leggero tocco di vaniglia, provenienti dall’affinamento in legno.
Gusto
Al palato, il “Prugnolo Valtellina Superiore” rivela una struttura armoniosa e ben equilibrata. I tannini sono morbidi e vellutati, conferendo al vino una piacevole rotondità. L’acidità vivace dona freschezza e longevità, mentre il finale lungo e persistente lascia in bocca note di frutta matura e spezie. Un vino che esprime al meglio le caratteristiche del Nebbiolo coltivato sulle pendici delle Alpi.
Abbinamenti Gastronomici
Il “Aldo Rainoldi Prugnolo Valtellina Superiore” è un vino versatile che si abbina perfettamente a piatti ricchi e strutturati. Si sposa magnificamente con carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. È ideale con piatti della tradizione valtellinese come pizzoccheri e brasato di manzo. Perfetto anche con piatti internazionali come l’agnello alla provenzale o il filetto al pepe verde.
Origini e Metodo di Produzione
Le uve utilizzate per il “Prugnolo Valtellina Superiore” provengono dai vigneti terrazzati della Valtellina, situati ad altitudini che variano tra i 300 e i 700 metri sul livello del mare. Questi vigneti, coltivati su ripidi pendii, beneficiano di un microclima unico e di terreni ricchi di minerali, ideali per la coltivazione del Nebbiolo, localmente conosciuto come Chiavennasca.
La vendemmia è effettuata manualmente, selezionando accuratamente solo le uve migliori. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento in botti di rovere per almeno 24 mesi. Questo processo conferisce al vino complessità e profondità. Successivamente, il vino riposa in bottiglia per ulteriori 12 mesi, garantendo un perfetto equilibrio tra tutte le sue componenti.
Il “Aldo Rainoldi Prugnolo Valtellina Superiore” è un vino che incarna la passione, la dedizione e la tradizione della cantina Aldo Rainoldi. La sua complessità aromatica, la struttura elegante e la capacità di invecchiamento lo rendono una scelta eccellente per le occasioni speciali e per accompagnare piatti ricchi e saporiti.
