Description
Il Bisson Abissi Portofino è un vino unico nel suo genere, prodotto dall’innovativa cantina Bisson nelle splendide terre liguri di Portofino. Questo spumante, affinato nelle profondità del mare, rappresenta una fusione perfetta tra tradizione e innovazione, offrendo un’esperienza enologica ineguagliabile. La tecnica di affinamento subacqueo conferisce a questo vino caratteristiche distintive che lo rendono un vero gioiello per gli appassionati di bollicine.
Caratteristiche Sensoriali
Il Bisson Abissi Portofino si presenta con un colore giallo paglierino brillante, arricchito da riflessi dorati. La sua spuma è fine e persistente, testimone di un lungo affinamento e di una lavorazione accurata. Al naso, il bouquet aromatico è complesso e affascinante, con note di frutta matura, agrumi, fiori bianchi e lievi sentori salmastri che richiamano il mare, derivanti dall’inusuale affinamento subacqueo.
Gusto e Struttura
Al palato, il Bisson Abissi Portofino rivela una struttura elegante e ben equilibrata. I sapori fruttati di mela, pera e agrumi si fondono armoniosamente con una vivace acidità, offrendo una sensazione di freschezza e mineralità unica. La bollicina è fine e cremosa, creando una piacevole sensazione di leggerezza. Il finale è lungo e persistente, con delicate note iodate che richiamano l’affinamento nelle acque di Portofino, rendendo questo spumante un’esperienza gustativa indimenticabile.
Abbinamenti Gastronomici
Il Bisson Abissi Portofino è un vino estremamente versatile, perfetto per essere servito come aperitivo e per accompagnare una vasta gamma di piatti. Si abbina splendidamente con antipasti di mare, frutti di mare crudi, ostriche e tartare di pesce. È ideale anche con piatti di pesce più elaborati, come risotti ai frutti di mare, linguine alle vongole e grigliate di pesce. La sua freschezza e mineralità lo rendono perfetto anche con formaggi freschi e a pasta molle.
Metodo di Produzione
Il Bisson Abissi Portofino è prodotto seguendo un processo unico di affinamento subacqueo. Dopo la fermentazione in acciaio inox, il vino viene imbottigliato e le bottiglie vengono immerse a una profondità di 60 metri nel mare di Portofino. Qui, in condizioni di temperatura costante e pressione elevata, il vino matura per circa 18 mesi. Questo metodo innovativo conferisce al vino una complessità aromatica e una freschezza minerale che lo distinguono da qualsiasi altro spumante.
Il Bisson Abissi Portofino è l’emblema dell’innovazione e della qualità della cantina Bisson, capace di trasformare ogni brindisi in un’esperienza unica e indimenticabile. Con il suo profilo aromatico sofisticato, la sua struttura equilibrata e la sua freschezza distintiva, questo spumante è una scelta perfetta per chi desidera esplorare nuovi orizzonti enologici. Aggiungilo al tuo carrello per scoprire l’arte dell’affinamento subacqueo firmata Bisson e rendere ogni occasione speciale.
