Description
Donnafugata Vigna di Gabri è un vino bianco siciliano che incarna la passione, la tradizione e l’innovazione della storica cantina Donnafugata. Con la sua complessità aromatica e la sua eleganza, Vigna di Gabri rappresenta una scelta perfetta per gli amanti dei vini bianchi raffinati.
Origine e Produzione
Donnafugata Vigna di Gabri è prodotto nelle terre soleggiate di Contessa Entellina, nel cuore della Sicilia. Le uve utilizzate per questo vino sono principalmente Ansonica (conosciuta anche come Inzolia), accompagnate da altre varietà autoctone come Grecanico, Catarratto, Chardonnay e Sauvignon Blanc. La combinazione di queste uve autoctone e internazionali crea un profilo aromatico unico e complesso.
La vendemmia viene eseguita manualmente, selezionando solo i grappoli migliori. La vinificazione avviene con una pressatura soffice delle uve e una fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Il vino viene poi affinato per alcuni mesi sui lieviti, conferendo struttura e complessità al prodotto finale.
Caratteristiche Sensoriali
Donnafugata Vigna di Gabri si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati che denotano la sua maturità e qualità. Al naso, il vino offre un bouquet ricco e avvolgente, con note di frutta bianca matura, agrumi, fiori d’arancio e leggere sfumature erbacee.
Al palato, Vigna di Gabri è fresco, elegante e ben equilibrato. La sua acidità vivace è perfettamente bilanciata da una struttura morbida e rotonda. Le note di mela, pera, pesca e agrumi si fondono armoniosamente con tocchi minerali e un delicato accenno di mandorla sul finale. La persistenza gustativa è lunga e piacevole, lasciando un ricordo indelebile.
Abbinamenti Gastronomici
Donnafugata Vigna di Gabri è un vino estremamente versatile che si abbina magnificamente con una vasta gamma di piatti. Perfetto come aperitivo, è ideale con antipasti di mare, insalate di pesce, crostacei e frutti di mare. Si sposa egregiamente con primi piatti a base di pesce, risotti delicati e carni bianche. La sua freschezza lo rende anche un ottimo compagno per piatti vegetariani e formaggi freschi.
