Description
Descrizione del Vino
Il Taurasi “Radici” si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo, con riflessi granati che rivelano la sua complessità e il potenziale di invecchiamento. Al naso, offre un bouquet complesso e affascinante: note di frutti di bosco maturi, come mora e ciliegia, si fondono armoniosamente con sentori di spezie dolci, vaniglia e tabacco, derivanti dall’affinamento in legno. Non mancano eleganti sfumature di cuoio, liquirizia e cacao, che contribuiscono a rendere il profilo aromatico di questo vino particolarmente ricco e variegato.
In bocca, il “Radici” di Mastroberardino si distingue per la sua struttura solida e ben equilibrata. I tannini sono robusti ma setosi, offrendo una piacevole sensazione di pienezza e rotondità. L’acidità vivace garantisce freschezza e longevità al vino, mentre il finale lungo e persistente lascia emergere note fruttate e speziate, che invitano a un altro sorso.
Abbinamenti Consigliati
Questo vino si presta magnificamente ad accompagnare piatti robusti e saporiti. È l’abbinamento perfetto per carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina e brasati. Si sposa altrettanto bene con formaggi stagionati e piatti della tradizione campana, come la pasta al ragù di cinghiale o l’agnello alla brace. Grazie alla sua struttura e complessità, può essere gustato anche da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne appieno tutte le sfumature.
Origini e Metodo di Produzione
Il Taurasi DOCG “Radici” nasce nei vigneti di Mastroberardino situati nelle zone più vocate dell’Irpinia. Le uve Aglianico vengono raccolte a mano e selezionate con cura per garantire la massima qualità. La vinificazione avviene con macerazione sulle bucce per circa 20-25 giorni, seguita da una fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento prosegue in botti di rovere per almeno 24 mesi, cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi, prima della commercializzazione.
Conclusione
Il Taurasi DOCG “Radici” di Mastroberardino è un vino che incarna la storia, la tradizione e la passione per la viticoltura della Campania. La sua complessità aromatica, la struttura solida e il potenziale di invecchiamento lo rendono un vino di grande pregio, apprezzato dagli intenditori e dagli appassionati di tutto il mondo. Scopri questo tesoro enologico e lasciati conquistare dalla magia del Taurasi.
