Description
Il “Nicola Nobili Il Montescale Sforzato di Valtellina” è un vino rosso di grande prestigio, che esprime al meglio il carattere e la tradizione enologica della Valtellina. Prodotto con uve Nebbiolo selezionate e appassite, questo vino rappresenta una delle eccellenze della viticoltura valtellinese, regalando un’esperienza sensoriale unica e indimenticabile.
Caratteristiche del Vino
Questo Sforzato di Valtellina si presenta con un colore rosso granato intenso, con riflessi che virano verso l’aranciato con l’invecchiamento. La sua densità è evidente già alla vista, promettendo un corpo pieno e strutturato.
Profumo
Al naso, “Il Montescale” offre un bouquet complesso e avvolgente. Le prime note che emergono sono quelle di frutti rossi maturi, come ciliegie e prugne, accompagnate da sentori di frutta secca e confettura. Seguono note speziate di pepe nero, cannella e tabacco, insieme a sfumature di cacao, cuoio e un leggero accenno di liquirizia, derivanti dal lungo affinamento in legno.
Gusto
Al palato, il vino si distingue per la sua potenza e l’eleganza. L’attacco è morbido e vellutato, con tannini ben integrati e una struttura complessa. Il sapore è pieno e persistente, con un’ottima armonia tra l’acidità e la componente alcolica. Il finale è lungo e avvolgente, con un retrogusto che richiama le note fruttate e speziate percepite al naso.
Abbinamenti Gastronomici
Il “Nicola Nobili Il Montescale Sforzato di Valtellina” è un vino che si presta magnificamente a piatti importanti e strutturati. Perfetto con carni rosse, arrosti e selvaggina, si abbina splendidamente anche a formaggi stagionati e saporiti, come il Bitto e il Parmigiano Reggiano. Ottimo anche con primi piatti robusti e ricchi di sapore, come pappardelle al ragù di cinghiale o risotti con funghi porcini.
Origini e Metodo di Produzione
Questo vino nasce nelle vigne della Valtellina, una delle aree vitivinicole più affascinanti e storiche d’Italia, caratterizzata da terrazzamenti che si estendono lungo i pendii delle Alpi Retiche. Le uve Nebbiolo, localmente conosciute come Chiavennasca, vengono raccolte a mano e appassite per diverse settimane, concentrando gli zuccheri e gli aromi.
La vinificazione prevede una fermentazione a temperatura controllata, seguita da un lungo affinamento in botti di rovere, che conferisce al vino una struttura complessa e una grande longevità. Il risultato è un Sforzato di Valtellina che esprime al meglio le caratteristiche del terroir valtellinese.
Il “Nicola Nobili Il Montescale Sforzato di Valtellina” è un vino che celebra la tradizione e l’eccellenza enologica della Valtellina. Ogni sorso è un viaggio attraverso i sapori e i profumi delle Alpi, con una complessità e un’eleganza che solo un grande Sforzato può offrire. Perfetto per le occasioni speciali, rappresenta una scelta eccellente per gli appassionati di vini di alta qualità.
