Description
Descrizione del vino
Il “Pinot Grigio Ramato Vigneti delle Dolomiti IGT Polin 2022” della cantina Pravis è un vino che incarna l’eleganza e l’originalità del territorio delle Dolomiti. Questo vino, prodotto dalla storica cantina Pravis, rappresenta un’espressione raffinata e unica del Pinot Grigio, un vitigno che, in questa versione ramata, regala emozioni intense e un profilo aromatico sorprendente.
Il termine “Ramato” si riferisce al colore ramato che il vino assume grazie al contatto prolungato delle bucce con il mosto durante la fermentazione. Questa tecnica tradizionale esalta la complessità del Pinot Grigio, donando al vino sfumature di colore e sapore che lo rendono diverso dai tipici vini bianchi. Il “Polin 2022” è un omaggio alla tradizione enologica delle Dolomiti, un’area vinicola rinomata per la produzione di vini di alta qualità che esprimono la bellezza del paesaggio montano e la purezza del suo clima.
Alla vista, il “Pinot Grigio Ramato Polin 2022” si presenta con un colore ramato brillante e invitante, che cattura immediatamente l’attenzione. Al naso, il vino offre un bouquet complesso e armonioso, con note di frutta matura come pesca e albicocca, accompagnate da sentori floreali di rosa canina e lievi accenni di frutta secca e spezie. Questo profilo aromatico ricco e avvolgente è il risultato della cura e dell’attenzione che la cantina Pravis dedica alla selezione delle uve e alla vinificazione.
In bocca, il “Pinot Grigio Ramato 2022” si distingue per la sua struttura elegante e ben equilibrata. Il sorso è morbido e pieno, con una piacevole acidità che dona freschezza e vivacità al palato. Il finale è lungo e persistente, con una delicata nota minerale che richiama il terroir montano delle Dolomiti. Questo vino è ideale per accompagnare piatti a base di pesce, carni bianche, formaggi freschi e antipasti di mare. La sua versatilità lo rende anche un ottimo compagno per aperitivi raffinati.
