Description
Il Speri Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2021 rappresenta un’eccellenza enologica che celebra la ricca tradizione vinicola della Valpolicella, una delle zone più rinomate per la produzione di vini pregiati nel nord-est Italia. Questo vino è il risultato di una vinificazione sapiente e di un’attenzione meticolosa per ogni dettaglio, offrendo un’esperienza gustativa profonda e avvolgente.
Caratteristiche Sensoriali
Questo Valpolicella Ripasso si presenta con un colore rosso rubino intenso, caratteristico dei migliori vini rossi della regione. Al naso, rivela un bouquet aromatico complesso e invitante, con note predominanti di frutti rossi maturi come ciliegia nera e prugna, arricchite da leggere sfumature speziate di pepe nero e cannella. Emergono anche sentori di tabacco e cuoio, che aggiungono ulteriore profondità e complessità al profilo olfattivo.
In bocca, il Speri Valpolicella Ripasso è equilibrato e strutturato, con tannini morbidi che conferiscono al vino una piacevole rotondità e un corpo pieno. L’acidità vivace dona freschezza, mentre la dolcezza fruttata e le spezie dolci si fondono armoniosamente sul palato. Il finale è lungo e persistente, lasciando una piacevole sensazione di frutta matura e un delicato richiamo alle spezie.
Abbinamenti Gastronomici
Grazie alla sua complessità e al suo equilibrio, il Speri Valpolicella Ripasso si abbina perfettamente a una varietà di piatti della cucina italiana e internazionale. È ideale con primi piatti ricchi come risotti alla milanese, lasagne alla bolognese o pasta al ragù. Si sposa magnificamente anche con secondi piatti di carne come brasati, arrosti di agnello o manzo, e formaggi stagionati. Provalo anche con piatti a base di funghi porcini o tartufo per esaltare al massimo il suo carattere complesso e avvolgente.
Metodo di Produzione
Il Speri Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2021 è realizzato seguendo metodi tradizionali della Valpolicella. Dopo la vendemmia manuale delle uve Corvina, Rondinella e Molinara, le quali sono essiccate per alcune settimane per concentrare i zuccheri e i sapori, il mosto fermenta insieme ai vinacce dell’Amarone, un processo noto come ripasso. Questa tecnica conferisce al vino una maggiore complessità aromatica e struttura, mentre il periodo di invecchiamento in botti di legno affina ulteriormente il profilo del vino.
Il Speri Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2021 è un’opera d’arte enologica che porta in tavola l’eccellenza della Valpolicella in ogni sorso. Perfetto per occasioni speciali e momenti di convivialità, questo vino si distingue per la sua qualità impeccabile e il suo carattere distintivo. Aggiungilo al tuo carrello per vivere un viaggio sensoriale attraverso il gusto e la tradizione vinicola italiana.
